Les dangers insoupçonnés des aliments ultra-transformés : des effets néfastes sur la santé au-delà des calories
Le paysage alimentaire de 2026 est toujours largement dominé par les aliments ultra-transformés, présents dans près de 80 % des rayons des supermarchés. Leur simplicité d’usage et leur accessibilité masquent des mécanismes complexes qui vont bien au-delà de l’excès calorique. Des études épidémiologiques continuent de mettre en lumière des associations solides avec l’obésité, le diabète et […]
Des aliments ultra-transformés nuisent à la santé en quelques semaines, selon une étude
Une étude récente publiée dans Cell Metabolism confirme qu’en moins d’un mois, un régime riche en aliments ultra-transformés provoque une prise de poids significative et perturbe le métabolisme, indépendamment de l’apport calorique. Les chercheurs ont mis en évidence un déclin rapide de la santé cardio-métabolique, un déséquilibre hormonal marqué et des impacts négatifs potentiels sur […]