Le Café Santé — Les lipides sont-ils vraiment mauvais pour la santé, ou victimes d’une réputation injustifiée ?
Les lipides ont longtemps été associés à la prise de poids et aux maladies du cœur. Pourtant, ils regroupent des matières grasses aux rôles et aux effets différents : pour comprendre leur impact sur la santé, il faut regarder leur nature, leur quantité et l’équilibre alimentaire dans son ensemble. L’article en bref Les lipides ne […]